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“Chicorées scaroles”

Chicorées scaroles Blonde à Cœur Plein

Blonde à Cœur Plein

Cichorium endivia
Réf. : P0822
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Variété donnant des pommes volumineuses de 40 cm de diamètre. Le feuillage tendre et croquant est blond, ample et ondulé. Les côtes sont blanches, tendres et épaisses. Le coeur est bien plein et blond.

Cette très ancienne variété originaire de France est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885).

Chicorées scaroles Cornet d’Anjou

Cornet d’Anjou

Cichorium endivia
Réf. : P0801
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Chicorée scarole à la pomme haute et allongée, aux grandes feuilles, longuement dentées à leur extrémité. Pour une récolte d’automne. À protéger dans les régions froides.

Cette très ancienne variété est d'origine française.


“Choux brocolis”

Choux brocolis À Jets Verts

À Jets Verts

Brassica oleracea
Réf. : P0900
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Variété produisant une tête centrale et de très nombreux rejets. Ces rejets sont produits successivement pendant un temps assez long. Les cueillir à mesure qu’ils s’allongent, et avant que les fleurs ne s’épanouissent.

Très ancienne variété datant d’avant 1835.

Choux brocolis À Jets Violets

À Jets Violets

Brassica oleracea
Réf. : P0901
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Chou produisant une tête centrale, et puis de nombreux rejets pendant tout l’hiver. On les cueille à mesure qu’ils s’allongent et avant que les fleurs s’épanouissent. Très grande rusticité.

Très ancienne variété datant d’avant 1835.

Choux brocolis De Cicco

De Cicco

Brassica oleracea
Réf. : P0902
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Les plantes compactes de 45-60 cm de hauteur produisent une tête centrale de 8-10 cm de diamètre suivie de nombreux rejets qui étendent beaucoup la période de récolte. Cette variété peut être semée au début de printemps ou en fin d’été. Croissance: 50-65 jours.

Cette très ancienne variété est originaire d’Italie. Elle a été introduite aux USA en 1890.

Choux brocolis Romanesco

Romanesco

Brassica olaracea
Réf. : P0903
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Cette variété unique et magnifique se présente comme un chou-fleur compact et tout en spirales. La couleur est d’un beau vert pomme. La saveur est excellente. Cette variété est réputée être très digeste car exempte de substances soufrées. Croissance: 70 jours.

Cette variété ancienne est originaire d’Italie.

Choux brocolis Rosalind Purple

Rosalind Purple

Brassica oleracea
Réf. : P0904
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Cette variété produit de belles têtes de couleur violette et de 15-18 cm de diamètre. Le violet devient vert émeraude à la cuisson. Cette variété est parfaitement adaptée au froid de l’hiver mais peut être également cultivée durant les chaleurs de l’été. Croissance: 60-65 jours.

Choux brocolis Vert Précoce / Early Green

Vert Précoce / Early Green

Brassica oleracea
Réf. : P0907
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Cette variété précoce produit une tête centrale suivie de nombreux rejets qui étendent beaucoup la période de récolte.

Cette variété est originaire des USA et cette souche a été resélectionnée et améliorée par Steve Peters, un semencier de Californie.

Choux brocolis Waltham

Waltham

Brassica oleracea
Réf. : P0906
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Les têtes font 10-20 cm de diamètre. Cette variété est parfaitement adaptée au froid. Elle produit également une abondance de rejets durant les 6 à 8 semaines qui suivent la récolte de la tête centrale. Plante compacte.

Cette variété ancienne est originaire des USA. Elle a été introduite en 1954.


“Choux brocoli-raab”

Choux brocoli-raab Cima da rapa Novantina

Cima da rapa Novantina

Brassica rapa var. ruvo
Réf. : P0920
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Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Les feuilles, leurs tiges et les boutons floraux se consomment en salade ou légèrement cuits. La saveur est douce et amère à la fois. Les tiges sont souvent préférées aux feuilles, car leur saveur est moins prononcée. Croissance : 90 jours.

Cette très ancienne variété est originaire d’Italie.

Choux brocoli-raab Cima Di Rapa Sessantina

Cima Di Rapa Sessantina

Brassica rapa var. ruvo
Réf. : P0913
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Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Elle se consomme en salades ou légèrement cuite. La saveur est douce et amère à la fois. Croissance: 60 jours.

Cette très ancienne variété est originaire d’Italie.

Choux brocoli-raab De Printemps

De Printemps

Brassica rapa ssp. ruvo
Réf. : P0917
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Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Elle se consomme en salade ou légèrement cuite. La saveur est douce et amère à la fois. Croissance : 60 jours.

Cette très ancienne variété est originaire d'Italie.

Choux brocoli-raab Hon Tsai Tai

Hon Tsai Tai

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P0919
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Dans sa culture et son utilisation culinaire, similaire aux brocolis-raab de la cuisine Italienne avec, cependant, une texture plus délicate et une saveur plus douce. Les feuilles sont de couleur vert foncé avec des nervures violacées. Les tiges portent de petits jets qu'il faut cueillir avant qu'ils ne s'épanouissent en fleurs. Il est préférable de semer cette variété en fin d'été lorsque les jours se rafraîchissent et se racourcissent et qu'ils permettent une élongation des tiges.

C'est une variété originaire d'Asie.


“Choux cabus”

Choux cabus Acre d’Or

Acre d’Or

Brassica oleracea
Réf. : P1018
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Cette variété de type “Marché de Copenhague” produit des pommes rondes et de couleur vert-gris d’environ 2 kg et 15 cm de diamètre. Le pied est assez court, les feuilles extérieures sont bien enveloppantes. La saveur est sucrée et la texture est tendre.

Choux cabus Acre Rouge

Acre Rouge

Brassica oleracea
Réf. : P9705
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Cette variété de chou rouge produit des pommes compactes de 15cm de diamètre et de 1,5 kg environ. Très bonne saveur et couleur rouge-violet. C'est une variété précoce, très robuste, résistante à l'éclatement et de bonne capacité de conservation.

Choux cabus All Seasons/Quatre Saisons

All Seasons/Quatre Saisons

Brassica oleracea
Réf. : P1030
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Une variété qui eut être cultivée en toutes saisons. Son port est plutôt étalé; la pomme est grosse, serrée, ronde ou légèrement aplatie. Les feuilles sont amples, d'un beau vert franc. Le pied est demi-court. C'est une variété de bonne conservation.

Cette variété très ancienne était listée dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux en début de siècle passé. Elle fut listée en 1886 dans le catalogue de Gregory and Son à Marblehead dans le Massachusetts. Elle est également appelée "The Vandergaw".

Choux cabus Amarant

Amarant

Brassica oleracea
Réf. : L0247
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Chou précoce à croissance rapide. Tige courte, petite pommes rondes et serrées. La pomme bien ronde est de couleur violet foncé et de taille moyenne.

C'est une sélection originaire d'Allemagne.

Choux cabus Cœur de Bœuf

Cœur de Bœuf

Brassica oleracea
Réf. : P1016
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Variété vigoureuse et productive qui pomme rapidement. Grosse pomme très conique de couleur vert-gris. Feuilles extérieures grandes, arrondies, assez épaisses. Très bonne conservation.

Choux cabus De Brunswick

De Brunswick

Brassica olaracea
Réf. : P1015
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Feuilles et pomme d’un beau vert franc. Pomme grosse,large, très déprimée et complètement aplatie sur le dessus. Les feuilles extérieures dégagent bien la pomme. Variété résistant aux climats chauds et convenant bien pour la choucroute.

Très ancienne variété mentionnée dès 1800.

Choux cabus De Wädenswil

De Wädenswil

Brassica oleracea
Réf. : L0246
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Variété mi-tardive. Croissance vigoureuse. Forme de grosses pommes rondes et serrées. Convient très bien pour la choucroute.

C'est une sélection du centre agricole de Wädenswill en Suisse.

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