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“Connaissance des Plantes”

Connaissance des Plantes Cultiver son propre tabac

Cultiver son propre tabac

Réf. : LIV0429
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Sébastien Marc - éditions de Terran - 208 pages

Nous sommes si éloignés de la nature que nous méconnaissons les plantes les plus communes et les plus quotidiennes. Le tabac n'échappe pas à ce constat.
Parmi les fumeurs, combien savent comment pousse et se cultive un plant de tabac, quel est le processus de séchage, quelles sont les différentes variétés ? Qui connait l'aspect de la plante elle-même et envisage de pouvoir faire pousser son tabac chez lui ?

Mieux connaitre "l'herbe à nicot", semer, entretenir et récolter son propre tabac, fumer moins, fumer mieux et réduire ainsi les facteurs de risque, retrouver la dimension rituel et sacrée, voilà ce que propose cet ouvrage riche de 180 photographies, le premier à aborder tous ces sujets et à porter un regard renouvelé sur l'usage de cette plante.

Connaissance des Plantes L'aventure est dans les blés

L'aventure est dans les blés

Réf. : LIV0002
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Sophie Lemonnier - Illustratrions : Nadine Jarentowski
Éditions Savoirs de Terroirs - 280 pages

Redécouvrir les plantes messicoles, nos sauvageonnes des moissons.

Ce livre est une invitation à retrouver la mémoire des champs. Mais pas n'importe lesquels : ceux que l'on trouve encore dans les marges, les terres dites déshéritées, ceux qui accueillent encore une cohorte de fleurs colorées, blotties à l'ombre des épis, offrant leur multitude aux regards et leur nectar aux abeilles ...
Bien des surprises nous attendent sur ce chemin là, oublieux que nous sommes de la relation qui s'est construite dans l'épaisseur du temps avec ces « passagères clandestines » de nos blés.
Après un petit tour d'horizon, pour mieux comprendre quelles sont ces plantes venues d'ailleurs, et quels sont les enjeux de leur conservation, cet ouvrage vous propose de suivre une vingtaine de leurs destins croisés.
Vous découvrirez peut-être alors que derrière ces histoires singulières c'est un peu notre propre histoire qu'elles nous racontent.

Connaissance des Plantes L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 1

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 1

Réf. : LIV0103
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Gérard Ducerf - Éditions promonature - 351 pages
Tome 1 - 3ème édition

L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols.

Ce livre fait le lien entre le sol, le végétal et l'homme. Depuis leur apparition, les plantes ont colonisé des milieux de vie variés, se sont adaptées aux sols, aux conditions climatiques et même aux pratiques agricoles.

Quel lien y a-t-il entre un champ de coquelicots et les pratiques agricoles passées?
Pourquoi mon jardin est-il envahi par les liserons?
Que nous indique le pissenlit quand il est abondant dans les prairies?
Comment se fait-il que les indications thérapeutiques pour soigner l'homme et guérir la terre soient si proches?
Autant de questions auxquelles ce livre, le premier d'une série, apporte des réponses.

Il donne une vision globale et dynamique de l'évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément.
Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d'améliorer leurs sols.
Les usages médicinaux de chaque plante sont indiqués ainsi que les utilisations alimentaires possibles.
Un cahier de recettes permet de faire ses premiers pas de "cuisinier en herbe" !

Plus de 1300 photos couleurs permettent d'identifier chacune des 284 espèces présentées pour faire ensuite le bon diagnostic. Et ce n'est qu'un début, car d'autres tomes viendront compléter cette encyclopédie originale et passionnante à déguster sans modération!

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public.

Connaissance des Plantes L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 2

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 2

Réf. : LIV0130
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Gérard Ducerf - Éditions Promonature - 351 pages
Tome 2 - 2ème édition

L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols.

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. Il est l'auteur, entre autres, de l'ouvrage "Les plantes bio-indicatrices: guide de diagnostics des sols", paru en 2003, premier ouvrage présentant cette vision innovante.

L'homme et le végétal, une longue histoire issue de l'adaptation de l'un à l'autre, d'abord l'homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l'homme quand celui-ci s'est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu'il préférait, les améliorant, les adaptant à sa façon de vivre et de produire.
Produire: le mot qui change la relation de l'homme à son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu'il ne connaît pas toutes les règles du jeu.
Les plantes, par leurs gènes, s'adaptent aux sols, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol.

Ce livre donne une vision globale et dynamique de l'évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément.
Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d'améliorer leurs sols.
Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l'homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicinaux et les utilisations alimentaires possibles.
Enfin, il présente un cahier de recettes permettant de faire ses premiers pas de "cuisine en herbes"!

Le volume 2 de l'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales présente plus de 250 espèces nouvelles pour faire le diagnostic des sols, du bord de mer à la montagne.

Connaissance des Plantes L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 3

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 3

Réf. : LIV0247
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Gérard Ducerf - Editions Promonature - 351 pages
Tome 3 - 2ème édition

L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols.

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. Il est l'auteur, entre autres, de l'ouvrage "Les plantes bio-indicatrices: guide de diagnostics des sols", paru en 2003, premier ouvrage présentant cette vision innovante.

L'homme et le végétal, une longue histoire issue de l'adaptation de l'un à l'autre, d'abord l'homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l'homme quand celui-ci s'est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu'il préférait, les améliorant, les adaptant à sa façon de vivre et de produire.
Produire: le mot qui change la relation de l'homme à son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu'il ne connaît pas toutes les règles du jeu.
Les plantes, par leurs gènes, s'adaptent aux sols, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol.

Ce livre donne une vision globale et dynamique de l'évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément.
Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d'améliorer leurs sols.
Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l'homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicinaux et les utilisations alimentaires possibles.
Enfin, il présente un cahier de recettes permettant de faire ses premiers pas de "cuisine en herbes"!

Le volume 3 de l'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales propose des études de cas concrets permettant de mieux comprendre la relation entre les plantes, le sol et les interactions humaines, ainsi qu'une description détaillée de 270 espèces nouvelles.

Connaissance des Plantes La Menthe

La Menthe

Réf. : LIV0260
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Encyclopédie d'Utovie n°63 - 40 pages

Pour tout savoir sur la menthe, ses diverses variétés, son usage médicinal, alimentaire, condimentaire, sa culture.

Connaissance des Plantes Petit traité savant de la Tomate

Petit traité savant de la Tomate

Réf. : LIV0417
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Yves Bridonneau - Editions Equinoxe - 160 pages

Il est temps de rendre son vrai goût à ce délicieux fruits-légumes, premier fruit et deuxième légume consommé dans le monde, les succulentes tomates de toutes les couleurs, redécouvertes depuis peu par beaucoup de jardiniers, cuisiniers et consommateurs.

Ce livre, écrit par un amoureux de la tomate, vous raconte son histoire mouvementée, comment la cultiver, et la savourer.

Connaissance des Plantes Plantes Aromatiques

Plantes Aromatiques

Réf. : LIV0430
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Serge schall - édition Ulmer - 96 Pages

Les plantes aromatiques fraîchement cueillies sont irremplaçables en cuisine. Nombreuses et variées, elles sont très faciles à cultiver, que ce soit en pots ou en pleine terre.
Du basilic à la sarriette, du thym à la marjolaine, des plantes très connues au moins connues, Serge Schall révèle ici tous les secrets pour bien les connaitre, réussir leur culture, et les utiliser au mieux.

Connaissance des Plantes Plantes sauvages - Comestibles et Toxiques

Plantes sauvages - Comestibles et Toxiques

Réf. : LIV0094
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Bruno KREMER - Collection "Guides Nature Ulmer"
220 illustrations - 192 pages

Comestible ou pas ?

Cette jolie baie rouge est-elle consommable ou bien toxique ? C'est une question que l'on se pose souvent, à plus forte raison avec des enfants qui sont souvent tentés de tout porter à leur bouche. Car la nature regorge de fruits et de fleurs savoureux à découvrir, mais aussi de pièges à éviter.
Ce livre vous donnera des réponses claires et rapides.

Les principaux fruits, baies et plantes comestibles sauvages y sont présentés, ainsi que les plantes toxiques avec lesquelles ils pourraient être confondus.
Le classement des plantes par couleur (de fruits ou de fleurs) permet une identification facile.
Toutes les caractéristiques de la plante, sa fréquence, son habitat naturel, sa comestibilité ou sa toxicité, ses utilisations, les risques de confusion possible.

Connaissance des Plantes Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

Réf. : LIV0303
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Moutsie et Gérard Ducerf - Editions de Terran - 300 pages

Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison.
Nous sommes de plus en plus nombreux à ressentir la nécessité d'utiliser ces trésors accessibles à tous.
L'objectif de cet ouvrage conçu comme un guide est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d'indices qui facilitent l'identification des plantes. On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses. Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l'approche botanique.
Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison.

Connaissance des Plantes Rencontrer les plantes

Rencontrer les plantes

Réf. : LIV0221

Christian ESCRIVA et Jean-Michel FLORIN
Editions Amyris - 319 pages

Approche par la méthode de Goethe.

Tout nous pousse aujourd’hui à retrouver un lien avec la nature dont nous sommes totalement séparés dans notre comportement quotidien.

Par la phénoménologie goethéenne de la nature initiée par Goethe, célèbre écrivain allemand pour son œuvre littéraire, les auteurs nous invitent à nous ouvrir à nouveau à la nature et aux plantes et à développer une attitude active d’étonnement et d’émerveillement, afin de percevoir une autre réalité des plantes et de leurs huiles essentielles.

Ils affirment qu’une huile essentielle, constituée d’un ensemble de molécules, porte une information globale qui ne peut être réduite à la somme des ses composants.

Pourquoi étudier les Lamiacées c’est-à-dire les Lavandes, Thyms, Sauges, Menthes, Romarins, Origans… ? Parce qu’elles sont considérées depuis toujours comme la famille médicinale par excellence, très évoluée et très élaborée, avec une morphologie complexe et des propriétés thérapeutiques riches.

Après avoir exposé l’approche selon la méthode de Goethe, l’ouvrage précise les méthodes utilisées pour explorer et appréhender la globalité des plantes de la famille des Lamiacées et de leurs huiles essentielles ; comment les redécouvrir par le goût, l’odeur et la morphologie.

Connaissance des Plantes Sauvages & comestibles

Sauvages & comestibles

Réf. : LIV0027
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Marie-Claude Paume - Edisud - 240 pages

Un répertoire non exhaustif d’environ cent plantes comestibles sauvages poussant en France.
Chaque plante sera présentée sous forme de fiche : photo, éléments d’identification, comment où et quand la cueillir, ses vertus thérapeuthiques et enfin des recettes pour savoir comment les cuisiner et les déguster.
Un livre pour découvrir la nature comme un jardin où tout nous est donné, un livre aussi pour le promeneur désireux de s’adonner aux cueillettes de saison dans le respect et la protection de la nature, et enfin un recueil de recettes faciles à réaliser, savoureuses et variées (gratins, salades, soupes, lasagnes, beignets, chutneys, gâteaux et tartes, gelées et confitures, boissons…)

Connaissance des Plantes Sauvages & toxiques

Sauvages & toxiques

Réf. : LIV0157
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Marie-Claude Paume - Edisud - 254 pages

Un inventaire d'environ 200 plantes sauvages toxiques, dangereuses ou nocives poussant en France, dans les prés, les bois, les jardins.
Cet ouvrage magnifiquement illustré s'adresse tout particulièrement aux promeneurs, aux herboristes, aux ramasseurs de baies sauvages, soucieux de reconnaître et d'identifier les plantes dangereuses, allergisantes, en plaine comme en montagne. L'auteur précise, pour chaque plante, sa description, son nom français, latin ou familier, sa famille, son habitat, ses principes actifs, les symptômes d'intoxication, ses éventuels usages employés autrefois, les confusions possibles avec d'autres plantes, les mises en garde particulières à l'adresse des enfants et des amateurs de cueillettes sauvages, les utilisations homéopathiques de certaines plantes.

Connaissance des Plantes Trésors d'Épices

Trésors d'Épices

Réf. : LIV0117

D'Isabelle Bruet - Éditions Savoirs de Terroirs - 330 pages

Historique des épices, santé, cuisine sur plus de 50 fiches détaillées...
Le gingembre a-t-il réellement des vertus aphrodisiaques? La muscade peut-elle avoir des effets hallucinogènes? Qu'est ce que la maniguette? Comment fabriquer un vin fortifiant avec des baies de genièvre? Carvi et Cumin sont-ils une même plante?...

Autant de questions et bien d'autres dont vous trouverez la réponse à la lecture de cet ouvrage, où trucs et astuces foisonnent pour vous permettre d'optimiser au mieux l'utilisation de ces précieuses denrées, tant sur le plan culinaire que sur celui des bienfaits pour la santé, sans oublier les mythes et légendes véhiculés autour de ce monde d'odeurs, de saveurs, de couleurs.


“Connaissance des Plantes”

En production

Connaissance des Plantes L'Ortie - une amie qui vous veut du bien

L'Ortie - une amie qui vous veut du bien

Réf. : LIV0261
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Encyclopédie d'Utovie n°64 - 56 pages

Qui ne connaît pas l'ortie ?
La délicate brûlure laissée par la moindre caresse de ses feuilles en a fait une mal-aimée.
Cette plante sauvage, peut-être la plus utile à l'homme, est tout simplement étiquetée « mauvaise herbe », envahissante, à détruire.
Moutsie vous initie ici à son usage quotidien aux multiples qualités. Elle s'adresse aussi aux amoureux des jardins. Non seulement l'ortie est un excellent légume d'une grande valeur nutritive, une plante médicament soignant de nombreuses pathologies mais en plus, elle est la compagne indispensable qui respecte la faune sauvage, évite la pollution des dangereux désherbants et pesticides et restaure son environnement par la formation d'humus. Elle participe à l'équilibre de l'être humain et à celui de la planète. Il est grand temps de la re-découvrir.

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