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“Piments très forts”

Piments très forts Joe’s Round

Joe’s Round

Capsicum frutescens
Réf. : P5312
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Cette variété produit une abondance de petits fruits ronds de 2 cm de diamètres très forts. Ils mûrissent de vert clair à rouge sombre.

C'est une variété traditionnelle conservée par la famille Sistito à Troy dans l'Etat de New-York.

Piments très forts Mushroom Red

Mushroom Red

Capsicum chinense
Réf. : P5337
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C’est une variété très savoureuse et fruitée. Les fruits en forme de champignon font 5 cm sur 5 cm. Ils mûrissent de vert à rouge. Le niveau de capsaïcine est d’environ 8 et se situe entre 30.000 et 50.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 85 jours.

Cette variété est originaire des Caraïbes. Elle est également appelée “Cheese Pepper”.

Piments très forts Mustard Habanero

Mustard Habanero

Capsicum chinense
Réf. : P5313
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Les fruits très côtelés mûrissent de vert clair ponctué de violet à orange vif en passant par une couleur moutarde. Les plantes portent des fruits des trois couleurs à la fois. Maturité: 95/100 jours.

Cette variété de Habanero est une mutation spontanée apparue dans les jardins de James Weaver à Kutztown en Pennsylvannie.

Piments très forts Numex Bailey Piquin

Numex Bailey Piquin

Capsicum annuum
Réf. : P5300
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Les fruits de 2 cm sont rouges vif à maturité complète. Ils sont aisément déhiscents. Les plantes ont un port érigé. Le niveau de capsaïcine est d'environ 97 000 unités sur l'échelle de Scoville. Croissance: 90-110 jours.

C'est une variété sélectionnée par le Chile Pepper Institute de l'Université du Nouveau-Mexique vers 1990. Elle est issue d'une population originaire du Chili.

Piments très forts Numex Centennial

Numex Centennial

Capsicum annuum
Réf. : P5358
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C’est une variété très ornementale au feuillage et aux fleurs de couleur violette qui produit des grappes de fruits érigés. Les petits fruits pointus de 2-3 cm. mûrissent de violet à jaune-crème à orange rouge clair. Les plantes font 40 cm de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d’environ 7 sur l’échelle de Scoville. Croissance: 70-80 jours.

Cette variété fut sélectionnée par Paul Bosland, Iglesias et Gonzales en 1988, aux USA. Elle fut appelée “Centennial’ en l’honneur du centenaire de l’Université de New-Mexico, célèbre pour la création des variétés de piments de type New-Mex. Elle est issue de l’accession n° 10009, originaire de Chihuahua au Mexique.

Piments très forts Ordono

Ordono

Capsicum annuum
Réf. : P5356
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Les fruits érigés de 2 cm de longueur sont de couleur vert, jaune, orange, violet et rouge. Cette variété ornementale est adaptée à la culture en pot. Le niveau de capsaïcine est d’environ 9 et se situe entre 50.000 et 100.000 unités sur l’échelle de Scoville.

Variété originaire de Batopilas Canyon dans les montagnes de Chihuahua au Mexique.

Piments très forts Pico de Gallo

Pico de Gallo

Capsicum annuum
Réf. : P5357
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Les fruits élancés de 6-8 cm de longueur sont utilisés dans la salsa. Ils mûrissent de vert à rouge. Les plantes ont des feuilles très étroites.

Variété traditionnelle originaire de Sonora au Mexique. Egalement appelée "Rooster's beak".

Piments très forts Sinahuisa

Sinahuisa

Capsicum annuum
Réf. : P5304
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C'est une variété de type "Serrano". Les fruits de 3-5 cm de long mûrissent de vert à rouge. Les plantes font 80 cm de hauteur et sont très productives. Le niveau de capsaïcine est d'environ 7 et se situe entre 15000 et 30000 unités sur l'échelle de Scoville.

Variété originaire du Mexique.

Piments très forts Tabasco Short Yellow

Tabasco Short Yellow

Capsicum frutescens
Réf. : P5333
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C’est une variété très ornementale qui produit des petits fruits de 2,5 cm de longueur. Ils mûrissent de jaune-vert à jaune-orange. Les plantes peuvent faire un mètre de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d’environ 8 et se situe entre 30.000 et 50.000 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette variété est originaire de la région de Tabasco au sud-est du Mexique. C’est une région de marécages et de forêts humides et chaudes.

Piments très forts Takanotsume

Takanotsume

Capsicum annuum
Réf. : L0022
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Les plantes de 60 cm de hauteur produisent une abondance de grappes de fruits crochus et pointus de 7 cm de longueur. Ils mûrissent de vert clair à rouge.

Cette variété est originaire du Japon. “Takanotsume” signifie “la serre de l’aigle”. Cette variété est également appelée “Hawk Claw” et “Hahong Koch’o”.


“Piments peu forts”

En production

Piments peu forts Negro de Valle

Negro de Valle

Capsicum annuum
Réf. : P5120
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Cette variété produit des fruits de 15 cm de longueur et qui mûrissent du vert au brun-chocolat. Les plantes sont très productives.

La variété est originaire de Buenaventura dans la région de Chihuahua au Mexique.


“Piments doux / Poivrons”

Épuisé

Piments doux / Poivrons Aconcagua

Aconcagua

Capsicum annuum
Réf. : P5025
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Cette variété produit des fruits énormes, pointus et allongés, qui peuvent atteindre 30 cm de longueur et 320 grammes. Ils mûrissent de vert pâle à rouge. Ils sont très juteux et très savoureux. Ils peuvent être utilisés en salades ou au grill. La variété est productive. Les plantes font près d’1 mètre de hauteur. Le tuteurage est conseillé. Croissance: 70-75 jours.


Variété nommée d’après le Mont Aconcagua en Argentine.

Piments doux / Poivrons Albino

Albino

Capsicum annuum
Réf. : P5026
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C’est une variété de petit poivron à la chair épaisse. Les fruits restent d’un blanc crème relativement longtemps et finissent par prendre une coloration rouge à maturité complète. Cette variété, très précoce, est vigoureuse et bien adaptée aux climats plus frais. Les plantes sont très compactes et font 40 cm de hauteur.

Cette ancienne variété est originaire de Hongrie. Elle est appelée également “White Bullnose”.

Piments doux / Poivrons Antohi Romanian

Antohi Romanian

Capsicum annuum
Réf. : P5027
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Les fruits pointus de 8-10 cm de longueur et de 5 cm de largeur mûrissent de jaune pâle à rouge. Ils sont très savoureux. Les plantes sont très ramifiées et vigoureuses. La variété est précoce et productive. Croissance: 78 jours.

Cette ancienne variété, antérieure à 1920, est originaire de Roumanie. Jan Antohi, un acrobate, avait fui la Roumanie pour les USA. En 1991, il retourna en visite au pays et ramena cette variété ancienne.

Piments doux / Poivrons Bonnet d’Évêque

Bonnet d’Évêque

Capsicum annuum
Réf. : P5060
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Piment doux dont la forme des fruits peut évoquer celle d’un bonnet d’évêque. Saveur très fruitée. Les fruits d’environ 5 cm de longueur mûrissent de vert à rouge.

Variété originaire du Brésil.

Piments doux / Poivrons Bull Nose

Bull Nose

Capsicum annuum
Réf. : P5013
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Poivron carré de beau calibre, de couleur rouge écarlate à maturité. Chair bien épaisse et bien sucrée. Variété précoce et très vigoureuse. Croissance: 65-70 jours.

C'est une variété originaire de l’Inde et déjà répertoriée en 1759.

Piments doux / Poivrons Buran

Buran

Capsicum annuum
Réf. : P5009
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Variété aux plantes de 50-60 cm de hauteur. Les fruits de type "poivron" font 10 cm de longueur et 7 cm de largeur. Ils sont tri-lobés. Ils sont tout aussi savoureux verts que rouges. Croissance: 90 jours.

Ancienne variété originaire de Pologne.

Piments doux / Poivrons Carolina Wonder

Carolina Wonder

Capsicum annuum
Réf. : L0121
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Cette variété de poivron est très proche de la variété Yolo Wonder, et elle est surtout hautement résistante aux nématodes. Les fruits à 4 lobes font 7 cm de large sur 8 cm de long et mûrissent de vert à rouge. Croissance: 75 jours après le repiquage.

Cette variété a été introduite en 1999 par le Southern Exposure Seed Exchange.

Piments doux / Poivrons Carré de Lagnes

Carré de Lagnes

Capsicum annuum
Réf. : L0156
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Les fruits frouges à maturité ont environ 400 grammes et une quinzaine de cm de longueur sur 7/8 cm de largeur.

C'est une très ancienne variété cultivée dans la région de Lagnes dans le Vaucluse.

Piments doux / Poivrons Charleston Belle

Charleston Belle

capsicum annuum
Réf. : L0114
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Les fruits font 7,5 cm de large sur 8 cm de long et mûrissent de vert à rouge. Plantes compactes de 45 cm de hauteur. Croissance: 67 jours après le repiquage.

Ce fut la première variété de poivron résistante aux nématodes, introduite par le Southern Exposure Seed Exchange en 1998.

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