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“Piments forts”

Piments forts Jarales

Jarales

Capsicum annuum
Réf. : P5232
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Cette variété produit des fruits de tailles et de formes diverses.

Cette variété traditionnelle est originaire de Jarales au Nouveau Mexique.

Piments forts Jemez

Jemez

Capsicum annuum
Réf. : P5276
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Les fruits de 7-8 cm de longueur et de couleur rouge à maturité sont très parfumés. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 1.500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette variété est originaire de Jemez Pueblo près du Rio Jemez au nord du Nouveau-Mexique.

Piments forts Kori Sikatame

Kori Sikatame

Capsicum annuum
Réf. : P5220
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Les fruits coniques ont une peau et une chair peu épaisses. Ils sont rouges à maturité complète. Ils sont presque translucides lorsqu'ils sont secs.

Variété originaire de Norogachi, un village Tarahumara dans les montagnes du Chihuahua au Mexique.

Piments forts Limon

Limon

Capsicum chinense
Réf. : P5223
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Les fruits de 5 cm sont pointus aux deux extrémités; ils sont ridés et jaune d'or à maturité complète.

Variété originaire du Pérou.

Piments forts New-Mex Mirasol

New-Mex Mirasol

Capsicum annuum
Réf. : P5233
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Les fruits de 7 cm sont pointus et érigés et croissent en grappes. Ils mûrissent de vert à rouge. Les plantes sont compactes et font 60 cm de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d’environ 5 et se situe entre 1.500 et 5.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 80 jours.

Cette variété fut développée aux USA en 1993 par Bosland et Gonzales, du New Mexico State University’s Chile Pepper Breeding Program, après 6 années de travail. Elle est issue de “Santaka” et de “La Blanca”. Le nom “Mirasol” signifie “regarde le soleil”.

Piments forts New-Mexico Joe Parker

New-Mexico Joe Parker

Capsicum annuum
Réf. : P5240
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Les fruits pointus de 15-20 cm mûrissent de vert à rouge. La chair est épaisse et croquante et de très belle saveur. Les plantes d’un mètre de hauteur sont très productives. Cette variété est adaptée aux climats frais. Croissance: 65-75 jours.

Cette variété fut développée aux USA en 1990 par Bosland et Iglesias du New Mexico Crop Improvement Association. Elle est issue de la variété “New Mexico 6-4” développée en 1950.

Piments forts Nosegay

Nosegay

Capsicum annuum
Réf. : P5291
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C'est une des variétés les plus petites. Minuscules plants de 12-15 cm de hauteur débordants de petits fruits ronds. Culture facile en pot. Superbe feuillage de laurier. Petits piments ronds qui ressemblent à des baies de houx ou d'églantier. Fruits comestibles de force moyenne. Croissance: 70-80 jours.

Piments forts NuMex Barkers Hot

NuMex Barkers Hot

Capsicum annuum
Réf. : L0037
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Bonne productivité de fruits rouges de 17 cm de longueur et de 5 cm de largeur. Maturité: 85 jours.

C'est une sélection de l'Université du Nouveau-Mexique.

Piments forts Numex Cinco de Mayo

Numex Cinco de Mayo

Capsicum annuum
Réf. : L0141
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Une variété très ornementale dont les fruits allongés mûrissent du jaune au rouge.

C'est une variété récente créée par l'Université du Nouveau-Mexique.

Piments forts Numex Espagnola

Numex Espagnola

Capsicum annuum
Réf. : P5204
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Les fruits étroits, pointus, de 10 cm, à la peau mince et de 25 grammes environ mûrissent de vert à rouge. Les plantes de 30 à 65 cm de hauteur peuvent produire une vingtaine de fruits. Cette variété est adaptée aux climats frais. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 1.000 et 2.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 70 jours.

Cette variété fut développée aux USA en 1984 par F.B. Matta et R.M. Nakayama du New Mexico Crop Improvement Association. Elle est issue d’une variété originaire du nord du Nouveau Mexique et de “Sandia”.

Piments forts NuMex Halloween

NuMex Halloween

Capsicum annuum
Réf. : L0055
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C'est une variété très ornementale: les petits fruits érigés passent du noir à l'orange à maturité complète. Les plantes sont naines.

Une sélection récente du New Mexico Chile Pepper Institute.

Piments forts Numex Sunburst

Numex Sunburst

Capsicum annuum
Réf. : P5253
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C’est une variété de type “De Arbol”. Les fruits croissent érigés et mûrissent de vert à orange vif. Ils font 7 cm de longueur. Le niveau de capsaïcine est d’environ 5 et se situe entre 100 et 5.000 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette variété a été développée par Paul Bosland de l’Université de New Mexico en 1991. Elle est issue de la variété “USDA PI 357573”.

Piments forts NuMex Thanksgiving

NuMex Thanksgiving

Capsicum annuum
Réf. : L0056
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C'est une variété très ornementale: les petits fruits érigés passent du jaune ivoire à l'orange à maturité complète. Les plantes sont naines.

Une sélection récente du New Mexico Chile Pepper Institute.

Piments forts Patagonia

Patagonia

Capsicum annuum
Réf. : P5235
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Les fruits en forme de cône érigé de 3 cm sont de couleur jaune avec des marbrures violettes et mûrissent de orange à rouge.

Piments forts Purple Delight

Purple Delight

Capsicum annuum
Réf. : P5245
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C’est une variété très ornementale. Les fruits de 2 cm mûrissent de vert à violet à rouge écarlate. Les fleurs sont violettes et le feuillage est vert et violet. Les plantes sont très peu hautes. Croissance: 60 jours.

Piments forts Rio Grande

Rio Grande

Capsicum annuum
Réf. : P5213
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Les fruits de 15 cm mûrissent de vert à rouge. Ils sont lisses avec une chair épaisse. Les plantes de 60-90 cm sont très productives et vigoureuses. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4-5 sur l’échelle de Scoville. Croissance: 85 jours.

Cette variété a été développée, aux USA en 1967, par R. Harper de New Mexico State University. Elle est issue de la variété “New Mexico N° 6” et de la variété “Anaheim”.

Piments forts Roumanian Hot

Roumanian Hot

Capsicum annuum
Réf. : P5248
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Les fruits de 10 cm par 3 cm sont très charnus. Ils mûrissent de jaune à orange-rouge. Les plantes font 30 cm de hauteur. Croissance: 65 jours.

Cette variété ancienne est originaire de Roumanie.

Piments forts Sandia Hot/NuMex Sandia

Sandia Hot/NuMex Sandia

Capsicum annuum
Réf. : P5214
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Chaque plante de 60 cm de hauteur peut produire une vingtaine de fruits pointus de 40 grammes environ et de 17-20 cm de longueur. Ils mûrissent de vert à rouge. Leur chair est moyennement épaisse. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 80 jours.

Cette variété a été développée, aux USA en 1956 par R.Harper de New Mexico State University. Elle est issue de la variété “New Mexico N° 9” et de la variété “Anaheim”.

Piments forts Santa Fe Grande

Santa Fe Grande

Capsicum annuum
Réf. : P5215
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C’est une variété de type “Floral Gem”. Les fruits courts et coniques de 5 cm de couleur jaune sont utilisés principalement à l’huile ou au vinaigre comme condiment. Ils mûrissent ensuite vers l’orange et le rouge. Ils ont une chair épaisse. C’est une variété très ornementale. Elle est résistante à la mosaïque du tabac. Le niveau de capsaïcine est d’environ 2 et se situe entre 500 et 750 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 75 jours.

Cette variété a été développée aux Etats-Unis en 1965 par l’obtenteur Californien Paul Smith.

Piments forts Vallero

Vallero

Capsicum annuum
Réf. : P5273
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Les fruits de 15 cm par 5 cm mûrissent de vert à rouge-brun. Les plantes font 1m20 de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d'environ 4 et se situe entre 1500 et 2500 unités sur l'échelle de Scoville. Croissance: 90 jours.

Ancienne variété originaire de Buena Ventura Valley à Chihuahua au Mexique.

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