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“Piments peu forts”

Piments peu forts San Juan Tsile

San Juan Tsile

Capsicum annuum
Réf. : P5170
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Les fruits longs de 6 cm sont parfumés. Les plantes sont très productives. Le niveau de capsaïcine est d’environ 2 et se situe entre 500 et 1.000 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette ancienne variété est originaire de San Juan au Nouveau Mexique.

Piments peu forts Suptol

Suptol

Capsicum annuum
Réf. : P5176
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Une très belle variété de piment très peu fort. Les fruits mûrissent de blanc-jaune à orange à rouge.

Cette variété est originaire de Hongrie.

Piments peu forts Tarahumara Chile Colorado

Tarahumara Chile Colorado

Capsicum annuum
Réf. : P5123
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Cette variété produit des fruits de type "poblano" de 8/10 cm de longueur. Ils mûrissent de vert brillant à rouge foncé. Ils peuvent être séchés.

C'est une variété originaire du sud de Chihuahua au Mexique.

Piments peu forts Tequila Sunrise

Tequila Sunrise

Capsicum annuum
Réf. : P5174
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Variété très ornementale. Les fruits en forme de carotte font 10-12 cm de long. Ils sont d'un bel orange à maturité complète. La chair est peu épaisse et croquante. Croissance: 60-78 jours.

Variété développée aux USA en 1979.

Piments peu forts Velarde

Velarde

Capsicum annuum
Réf. : P5124
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Cette variété produit des fruits allongés de 12/15 cm de longueur et de couleur rouge. La maturité est relativement précoce.

Elle est originaire de Velarde au Nouveau-Mexique. C'est une variété transmise par Native Seeds Search aux USA.


“Piments forts”

Piments forts African Pequin

African Pequin

Capsicum annuum
Réf. : P5227
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Les plantes d’1m20 sont très productives de petits fruits de 4 cm qui mûrissent de vert clair à rouge.

Cette ancienne variété est originaire du Soudan.

Piments forts Bellingrath Gardens Purple

Bellingrath Gardens Purple

Capsicum annuum
Réf. : P5271
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C'est une variété ornementale aux feuilles " variegata ". Les fruits érigés de 2 cm de longueur mûrissent de vert violacé à orange et à rouge. Les jeunes feuilles sont vertes, violettes et blanc-crème. Les fleurs sont violettes et les tiges violacées. Les plantes peuvent atteindre 1m50 de hauteur. Croissance: 90 jours.

Cette variété est originaire de l'Equateur.

Piments forts Brazilian Malagueta

Brazilian Malagueta

Capsicum frutescens
Réf. : P5288
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Les piments de 2 cm sont érigés et mûrissent de vert clair à vert foncé et puis ensuite à rouge. Ils ont une peau quelque peu fripée. Croissance: 95 jours.

Cette variété est originaire de la région Amazonienne du Brésil.

Piments forts Caloro

Caloro

Capsicum annuum
Réf. : P5219
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Cette variété très ornementale produit une très grande abondance de fruits, de forme conique, de 5-7 cm de longueur. C'est une variété idéale pour les conserves au vinaigre, pour les sauces. Les fruits mûrissent de jaune à orange à rouge. Les plantes de 50 cm sont vigoureuses et très productives. Le niveau de capsaïcine est d'environ 5 et se situe entre 2.500 et 5.000 unités sur l'échelle de Scoville.

Variété développée dans les années 1960 à l'université de Davis en Californie.

Piments forts Casados Native

Casados Native

Capsicum annuum
Réf. : P5211
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Les fruits de 7 à 12 cm de longueur ont une peau peu épaisse et mûrissent de vert à rouge. Le niveau de capsaïcine est d'environ 6 et se situe entre 2500 et 15000 unités sur l'échelle de Scoville.

Variété traditionnelle originaire des montagnes du Nouveau-Mexique.

Piments forts Chimayo

Chimayo

Capsicum annuum
Réf. : P5202
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Cette variété est très utilisée pour la confection des “ristras” qui sont très connues dans tout le sud-ouest des USA. Les fruits de 13-20 cm sont courbés et mûrissent de vert à rouge. Ils se consomment verts en frais ou rouges en sec, à pleine maturité. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 1.500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 95 jours.

Cette variété légendaire fut développée par les résidents espagnols de Chimayo au Nouveau-Mexique.

Piments forts Chinese Five Colors

Chinese Five Colors

Capsicum annuum
Réf. : P5212
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C'est une variété très ornementale. Les fruits coniques et érigés sont d'abord violets puis mûrissent en plusieurs couleurs : violet, crème, jaune, orange et enfin rouge. Ils mesurent 1,5 cm en longueur. Le feuillage est vert avec des veines violacées. La plante fait 70 cm de hauteur.

Variété traditionnelle originaire de Chine.

Piments forts Cyclon

Cyclon

Capsicum annuum
Réf. : P5278
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Les fruits rouges allongés et légèrement recourbés font environ 10 cm de longueur et ont une peau peu épaisse. Ils se sèchent aisément pour confectionner de la poudre de paprika. 85 jours.

Variété originaire de Pologne.

Piments forts D’Espelette

D’Espelette

Capsicum annuum
Réf. : P5226
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Les plantes de 60 cm de hauteur sont très productives de fruits coniques de 7-9 cm de longueur et rouges à maturité.

Cette variété ancienne est originaire de la région du Pays Basque (France).

Piments forts Guajillo/Mirasol

Guajillo/Mirasol

capsicum annuum
Réf. : P5239
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Les fruits de 10 à 15 cm de longueur mûrissent de vert à orange-rouge. Lorsqu’ils sont secs, ils acquièrent une très belle couleur rouge cramoisi translucide. Le niveau de capsaïcine est d’environ 5 et se situe entre 1500 et 5000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 90-100 jours.

C'est une ancienne variété originaire du Mexique.

Piments forts Hinkelhatz

Hinkelhatz

Capsicum annuum
Réf. : P5231
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Les petits fruits pointus mûrissent de vert à rouge. Ils sont traditionnellement utilisés pour des conserves au vinaigre.

Cette ancienne variété veut dire "coeur de poulet". Elle a été cultivée depuis 1880 par les émigrants Hollandais en Pennsylvannie.

Piments forts Hot Cherry

Hot Cherry

Capsicum annuum
Réf. : P5206
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Cette variété est mise en huile ou au vinaigre et servie généralement en condiment. Les fruits sont de couleur rouge à maturité complète et de forme ronde, de 4 cm de diamètre. Les plantes ont une croissance buissonnante et vigoureuse, de 50 cm de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d’environ 6 et se situe entre 5.000 et 10.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 75-85 jours.

Piments forts Hot Portugal

Hot Portugal

Capsicum annuum
Réf. : P5229
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Les fruits pointus et lisses de 15 cm de longueur mûrissent de vert à rouge. Les plantes au port très érigé sont très productives. Croissance: 65 jours.

Cette variété traditionnelle était présente dans le catalogue de Joseph Harris et Co de New-York en 1935.

Piments forts Isleta

Isleta

Capsicum annuum
Réf. : P5216
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Ces piments sont utilisés traditionnellement pour la confection des ristras (guirlandes de piments). Les fruits sont rouges et ont 12 cm de longueur.

Variété traditionnelle originaire d'Isleta Pueblo au Nouveau Mexique.

Piments forts Jamaican Hot Chocolate

Jamaican Hot Chocolate

Capsicum annuum
Réf. : P5280
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Une variété de type Habanero. Les fruits en forme de petite lanterne sont de couleur vert puis chocolat à maturité. Leur saveur est très fruitée. Ils sont à la base d'une sauce réputée. Croissance : 85 jours.

Cette variété est originaire d'un marché de Port Antonio en Jamaique.

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