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“Piments peu forts”

Piments peu forts Numex Sunset

Numex Sunset

Capsicum annuum
Réf. : P5111
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C’est une variété idéale pour le grill. Les fruits de 10-15 cm mûrissent de vert à orange. Très bonne productivité : 10 à 12 fruits par plant. Le niveau de capsaïcine est d’environ 3 et se situe entre 1.000 et 1.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 65 jours (vert) à 90 jours (orange).

Cette variété a été développée aux Etats-Unis en 1988 par Bosland, Iglesias et Tanksley. Elle est issue de “Permagreen” et de “New Mexico 6-4”.

Piments peu forts Ortega

Ortega

Capsicum annuum
Réf. : P5242
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Piment de type “New-Mexico”. Variété idéale pour le grill. Couleur: vert rouge. Très bonne productivité: 10 à 15 fruits légèrement aplatis par plant, de 20-25 cm. Croissance: 70 jours (vert) à 95 jours (rouge).

Cette variété est une amélioration d’Anaheim TMR 23 sélectionnée par Ortega Chile Company aux USA.

Piments peu forts Pasilla

Pasilla

Capsicum annuum
Réf. : L0052
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Les fruits de 15-20 cm sont peu épais, cylindriques et bruns à maturité complète. C’est une excellente variété pour le mole.

Cette ancienne variété est originaire du Mexique.

Piments peu forts Pepperoncini

Pepperoncini

Capsicum annuum
Réf. : P5119
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Piment de type “Cuban”. Les fruits légèrement coniques de 7-12 cm de longueur mûrissent de vert-jaune à rouge. Les plantes de 80 cm de hauteur sont productives. Les fruits sont parfois utilisés verts et petits pour la salade ou la mise en vinaigre. Ils se sèchent aisément. Croissance: 65-75 jours.

Une variété originaire d'Italie.

Piments peu forts Pico de Pajaro

Pico de Pajaro

Capsicum annuum
Réf. : P5121
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hauteur et produisent une profusion de petits piments de 5-7 cm qui sont très fins, érigés ou pendants. Ils sont utilisés dans les sauces ou dans les ristras. Leur saveur est quelque peu fumée. Ils mûrissent de vert à rouge et sont d’un rouge translucide lorsqu’ils sont séchés. Le niveau de capsaïcine est d’environ 7 et se situe entre 15.000 et 30.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 90 jours.

Cette ancienne variété est originaire des régions d’Oaxaca, de Jalisco et de Nayarit au Mexique.

Piments peu forts Quatro Milpas

Quatro Milpas

Capsicum annuum
Réf. : P5122
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Les fruits gros et charnus sont brun-rouges foncés à maturité complète. Cette variété est très productive.

Cette ancienne variété est originaire de Quatro Milpas, Sonora au Mexique.

Piments peu forts Rocotillo

Rocotillo

Capsicum chinense
Réf. : P5175
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Les fruits de cette variété ont une forme magnifique, ressemblant quelque peu à celle d’un champignon de 5 cm de diamètre. Leur couleur est rouge à maturité et la saveur est délicieuse. Les plantes de 60 cm de hauteur sont très productives.

Cette ancienne variété est originaire du Pérou. On l’y appelle “Rosas-Uchu”.

Piments peu forts San Juan Tsile

San Juan Tsile

Capsicum annuum
Réf. : P5170
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Les fruits longs de 6 cm sont parfumés. Les plantes sont très productives. Le niveau de capsaïcine est d’environ 2 et se situe entre 500 et 1.000 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette ancienne variété est originaire de San Juan au Nouveau Mexique.

Piments peu forts Suptol

Suptol

Capsicum annuum
Réf. : P5176
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Une très belle variété de piment très peu fort. Les fruits mûrissent de blanc-jaune à orange à rouge.

Cette variété est originaire de Hongrie.

Piments peu forts Tarahumara Chile Colorado

Tarahumara Chile Colorado

Capsicum annuum
Réf. : P5123
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Cette variété produit des fruits de type "poblano" de 8/10 cm de longueur. Ils mûrissent de vert brillant à rouge foncé. Ils peuvent être séchés.

C'est une variété originaire du sud de Chihuahua au Mexique.

Piments peu forts Tequila Sunrise

Tequila Sunrise

Capsicum annuum
Réf. : P5174
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Variété très ornementale. Les fruits en forme de carotte font 10-12 cm de long. Ils sont d'un bel orange à maturité complète. La chair est peu épaisse et croquante. Croissance: 60-78 jours.

Variété développée aux USA en 1979.

Piments peu forts Velarde

Velarde

Capsicum annuum
Réf. : P5124
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Cette variété produit des fruits allongés de 12/15 cm de longueur et de couleur rouge. La maturité est relativement précoce.

Elle est originaire de Velarde au Nouveau-Mexique. C'est une variété transmise par Native Seeds Search aux USA.


“Piments forts”

Piments forts African Pequin

African Pequin

Capsicum annuum
Réf. : P5227
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Les plantes d’1m20 sont très productives de petits fruits de 4 cm qui mûrissent de vert clair à rouge.

Cette ancienne variété est originaire du Soudan.

Piments forts Bellingrath Gardens Purple

Bellingrath Gardens Purple

Capsicum annuum
Réf. : P5271
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C'est une variété ornementale aux feuilles " variegata ". Les fruits érigés de 2 cm de longueur mûrissent de vert violacé à orange et à rouge. Les jeunes feuilles sont vertes, violettes et blanc-crème. Les fleurs sont violettes et les tiges violacées. Les plantes peuvent atteindre 1m50 de hauteur. Croissance: 90 jours.

Cette variété est originaire de l'Equateur.

Piments forts Brazilian Malagueta

Brazilian Malagueta

Capsicum frutescens
Réf. : P5288
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Les piments de 2 cm sont érigés et mûrissent de vert clair à vert foncé et puis ensuite à rouge. Ils ont une peau quelque peu fripée. Croissance: 95 jours.

Cette variété est originaire de la région Amazonienne du Brésil.

Piments forts Caloro

Caloro

Capsicum annuum
Réf. : P5219
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Cette variété très ornementale produit une très grande abondance de fruits, de forme conique, de 5-7 cm de longueur. C'est une variété idéale pour les conserves au vinaigre, pour les sauces. Les fruits mûrissent de jaune à orange à rouge. Les plantes de 50 cm sont vigoureuses et très productives. Le niveau de capsaïcine est d'environ 5 et se situe entre 2.500 et 5.000 unités sur l'échelle de Scoville.

Variété développée dans les années 1960 à l'université de Davis en Californie.

Piments forts Casados Native

Casados Native

Capsicum annuum
Réf. : P5211
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Les fruits de 7 à 12 cm de longueur ont une peau peu épaisse et mûrissent de vert à rouge. Le niveau de capsaïcine est d'environ 6 et se situe entre 2500 et 15000 unités sur l'échelle de Scoville.

Variété traditionnelle originaire des montagnes du Nouveau-Mexique.

Piments forts Chimayo

Chimayo

Capsicum annuum
Réf. : P5202
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Cette variété est très utilisée pour la confection des “ristras” qui sont très connues dans tout le sud-ouest des USA. Les fruits de 13-20 cm sont courbés et mûrissent de vert à rouge. Ils se consomment verts en frais ou rouges en sec, à pleine maturité. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 1.500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 95 jours.

Cette variété légendaire fut développée par les résidents espagnols de Chimayo au Nouveau-Mexique.

Piments forts Chinese Five Colors

Chinese Five Colors

Capsicum annuum
Réf. : P5212
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C'est une variété très ornementale. Les fruits coniques et érigés sont d'abord violets puis mûrissent en plusieurs couleurs : violet, crème, jaune, orange et enfin rouge. Ils mesurent 1,5 cm en longueur. Le feuillage est vert avec des veines violacées. La plante fait 70 cm de hauteur.

Variété traditionnelle originaire de Chine.

Piments forts Cochiti

Cochiti

Capsicum annuum
Réf. : P5203
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Les fruits de 4 cm mûrissent de vert à rouge. Le niveau de capsaïcine est d’environ 5 et se situe entre 2.500 et 5.000 unités sur l’échelle de Scoville. La variété est très productive. Croissance: 95 jours.

Cette variété de piment fort fut développée par le peuple Cochiti Pueblo, le long du Rio Grande, il y a plusieurs siècles. Elle a été abandonnée par les fermiers locaux et les jardiniers peuvent ainsi participer à sa régénération.

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