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“Piments doux / Poivrons”

Épuisé

Piments doux / Poivrons Pimento Super Red

Pimento Super Red

Capsicum annuum
Réf. : P5061
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C’est une variété délicieuse de piment-tomate. La chair est très épaisse. Les fruits mûrissent de vert à rouge et pèsent de 80 à 120 grammes. Les plantes assez basses nécessitent un tuteurage. Cette variété est résistante au virus de la mosaïque du tabac. Croissance: 70 jours.


“Piments peu forts”

Épuisé

Piments peu forts Alma Paprika

Alma Paprika

Capsicum annuum
Réf. : P5114
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Cette très belle variété de piment-tomate produit des fruits érigés de 5 cm de diamètre et de 80 à 120 grammes. Ils mûrissent de jaune à orange et à rouge. Leur saveur est délicieuse. Ils sont croquants, avec une chair épaisse et légèrement forte. Croissance: 70-85 jours.

Cette variété est originaire de Hongrie et est très cultivée dans ce pays. Elle est également appelée “Hot Apple”.

Piments peu forts Ancho Gigantea

Ancho Gigantea

Capsicum annuum
Réf. : P5109
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Les fruits sont en forme de coeur assez large d’où son nom “chile ancho”. Les fruits mûrissent de vert foncé à rouge foncé, presque noir. Ils ont de 7 à 10 cm de longueur et 5 cm de largeur. Leur saveur est parfumée. Les plantes font 1 m 50 de hauteur. La variété est adaptée aux régions chaudes. Croissance: 95 jours.

Cette variété est originaire du Mexique. Cette variété date d’au moins un siècle et ses formes primitives sont probablement précolombiennes. Elle est appelée “Poblano” lorsqu’elle est consommée en vert.

Piments peu forts Japanese Shishitou

Japanese Shishitou

Capsicum annuum
Réf. : P5118
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Cette variété produit une abondance de fruits minces de 5 à 8 cm de longueur sur des plantes de taille moyenne qu’il est préférable de tuteurer. Ils mûrissent de vert à rouge. Les fruits de fin de saison sont parfois quelque peu piquants. Ce piment est parfois considéré comme un piment doux. Le niveau de capsaïcine est d’environ 1 et se situe entre 100 et 500 unités sur l’échelle de Scoville.

Cette ancienne variété est originaire du Japon.

Piments peu forts Numex Big Jim

Numex Big Jim

Capsicum annuum
Réf. : P5178
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C’est le plus gros des piments “NewMex”. Les fruits font 25-30 cm de longueur et certains ont été reportés atteindre 43 cm. Ils font 5 cm de large et leur chair est épaisse. Ils mûrissent de vert clair à rouge. Un plant peut produire une quinzaine de fruits. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 75-80 jours.

Cette variété a été développée aux Etats-Unis en 1975 par Roy Nayakama de New Mexico State University. Elle est répertoriée dans le Guinness comme étant la plus longue variété de piment au monde.

Piments peu forts NuMex Jalmundo

NuMex Jalmundo

Capsicum annuum
Réf. : L0117
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C'est une variété de type Jalapeno titrant à 17 000 unités de Scoville. Les fruits font 9,5 cm de longueur et 3,5 cm de largeur. Ils sont rouges à maturité. Cette variété est deux fois plus productive que la variété Early Jalapeno.

C'est une variété" récente introduite en 2010 par le Chile Pepper Institute du Nouveau-Mexique. Elle est issus d'un croisement engrte Early Jalapeno et Keystone Resistant Giant.


“Piments forts”

Épuisé

Piments forts Anaheim

Anaheim

Réf. : P5200
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Les fruits élancés et pendants de 15-20 cm de longueur sont consommés le plus souvent lorsqu'ils sont encore verts. Les fruits à maturité sont de couleur rouge. Les plants sont très vigoureux et productifs et peuvent atteindre 1 mètre de hauteur. Le niveau de capsaïcine est d'environ 4 et se situe entre 500 et 2.500 unités sur l'échelle de Scoville. Croissance: 80 jours.

Variété développée à partir de la variété "Pasilla" du Nouveau Mexique, et déjà cultivée vers les années 1900 à Anaheim en Californie.

Piments forts Black Hungarian

Black Hungarian

Capsicum annuum
Réf. : P5210
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Le feuillage de cette variété est veiné de violet et les fleurs sont de couleur violette. Les plantes ont une croissance vigoureuse et font 1 mètre de hauteur. Les fruits de 7-10 cm de longueur ont une forme similaire à celle des Jalapenos mais leur couleur varie du violet-noir au rouge orangé à maturité complète. Belle saveur. C'est une variété très ornementale. Croissance: 70-80 jours.

Ancienne variété originaire de Hongrie.

Piments forts Caribe

Caribe

Capsicum annuum
Réf. : P5228
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Cette variété produit des fruits de 5/8 cm de longueur et de couleur rouge. Ils peuvent être séchés.

La variété a été distribuée par Native Seeds dès 1985 et elle est originaire du sud de Chihuahua au Mexique.

Piments forts Cascabel

Cascabel

Capsicum annuum
Réf. : P5221
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Les fruits ont la forme d’une petite prune ronde de 2,5-4 cm de diamètre. Ils mûrissent de vert foncé à rouge-brun. C’est une variété très populaire: les fruits se consomment de préférence séchés. Lorsqu’ils sont secs, les graines tintent à l’intérieur, d’où le nom “petite cloche”. Les plantes peuvent atteindre 1m20 de hauteur. Le tuteurage est conseillé. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 1.500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 90-100 jours.

Cette variété traditionnelle provient des régions de Jalisco et de Guerrero au Mexique. Elle est également appelée “Chile Bolla”.

Piments forts Cayenne Large Red Thick

Cayenne Large Red Thick

Capsicum annuum
Réf. : P5208
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Les fruits de 15 cm de longueur mûrissent de vert à rouge. Ils peuvent être consommés frais ou en poudre une fois secs. Le niveau de capsaïcine est d'environ 5 et se situe entre 2500 et 5000 unités sur l'échelle de Scoville. Croissance: 75 jours.

Variété originaire des Etats-Unis.

Piments forts Cochiti

Cochiti

Capsicum annuum
Réf. : P5203
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Les fruits de 4 cm mûrissent de vert à rouge. Le niveau de capsaïcine est d’environ 5 et se situe entre 2.500 et 5.000 unités sur l’échelle de Scoville. La variété est très productive. Croissance: 95 jours.

Cette variété de piment fort fut développée par le peuple Cochiti Pueblo, le long du Rio Grande, il y a plusieurs siècles. Elle a été abandonnée par les fermiers locaux et les jardiniers peuvent ainsi participer à sa régénération.

Piments forts Crimson Hot

Crimson Hot

Capsicum annuum
Réf. : P5224
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Les fruits pointus et à la peau épaisse font 15 cm de longueur et mûrissent de vert à rouge. C’est une variété très vigoureuse même en climat frais. Croissance: 60 jours.

Cette variété est originaire des USA.

Piments forts Del Arbol de Baja / California Sur

Del Arbol de Baja / California Sur

Capsicum annuum
Réf. : P5230
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Les plantes très arbustives atteignent 1m20 de hauteur et produisent une profusion de piments allongés de 10 cm qui sont très fins, érigés ou pendants. Ils sont utilisés dans les sauces ou dans les ristras. Leur saveur est quelque peu fumée. Ils mûrissent de vert à rouge et sont d’un rouge translucide lorsqu’ils sont séchés. Le niveau de capsaïcine est d’environ 7 et se situe entre 15.000 et 30.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 90 jours.

Cette ancienne variété est originaire de Baja California au Mexique.

Piments forts Hungarian Hot Wax

Hungarian Hot Wax

Capsicum annuum
Réf. : P5207
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C’est un piment de type “Wax”. Les fruits allongés et pointus sont de couleur jaune et rougissent à maturité complète. Ce piment est le plus souvent consommé immature au vinaigre, en salade ou encore farci. Cette variété est très productive et très précoce. Elle est une des plus faciles à cultiver dans tous types de jardins et elle est idéale pour les climats frais. Le niveau de capsaïcine est d’environ 6 et se situe entre 1.500 et 15.000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 58 jours.

Cette variété ancienne est originaire de Hongrie.

Piments forts Jalapeno Purple

Jalapeno Purple

Capsicum annuum
Réf. : P5277
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Les fruits de cette variété restent violets pendant très longtemps avant de passer au rouge à maturité complète. Ils sont un peu plus gros que ceux de la variété Jalapeno. Croissance : 75 jours.

Piments forts Miracielo

Miracielo

Réf. : P5295
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Plantes très ramifiées, produisant des grappes de fruits coniques et érigés. Ils sont de couleur rouge à maturité.

Cest une variété originaire d’Argentine.

Piments forts Numex Heritage Big Jim

Numex Heritage Big Jim

Capsicum annuum
Réf. : L0049
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C’est le plus gros des piments “NewMex”. Les fruits font 25-30 cm de longueur et certains ont été reportés atteindre 43 cm. Ils font 5 cm de large et leur chair est épaisse. Ils mûrissent de vert clair à rouge. Un plant peut produire une quinzaine de fruits. Le niveau de capsaïcine est d’environ 9000 unités sur l’échelle de Scoville. Croissance: 75-80 jours.

C'est une sélection améliorée de la variété Numex Big Jim, introduite en 1975, avec un taux beaucoup plus élevé de capsaïcine.

Piments forts NuMex Sandia Select

NuMex Sandia Select

Capsicum annuum
Réf. : L0050
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Chaque plante de 60 cm de hauteur peut produire une vingtaine de fruits pointus de 40 grammes environ et de 17-20 cm de longueur. Ils mûrissent de vert à rouge. Leur chair est épaisse et cette sélection a a été réalisée pour la consommation en vert. Le niveau de capsaïcine est d’environ 4 et se situe entre 500 et 2.500 unités sur l’échelle de Scoville. Très bonne résistance. Croissance: 80 jours.

C'est une sélection de 2014, de la variété Sandia, réalisée par le New-Mexico Chile Pepper Institute.

Piments forts NuMex Valentine Day

NuMex Valentine Day

Capsicum annuum
Réf. : L0075
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Une variété très ornementale produisant des petits piments érigés qui mûrissent du jaune au rouge.

C'est une variété récente introduite par l'Université du Nouveau-Mexique.

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