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“Macerons”

Macerons Maceron

Maceron

Smyrnium olusatrum
Réf. : P8006
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Très vieux légume bisannuel, dont toutes les parties sont comestibles, et qui a été remplacé par le céleri, dont il rappelle le goût en plus fort. Il s’utilise comme celui-ci : Les jeunes pousses et les racines crues ou cuites, les feuilles pour parfumer, les fleurs en beignets, les graines moulues comme condiment. Hauteur: près de 1m50.

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