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“Courgettes”

Courgettes Longue de Toscane.

Longue de Toscane.

Cucurbita pepo
Réf. : L0183

C'est une variété précoce de courgette produisant des fruits allongés de 35/40 cm. La couleur de l'épiderme est rayée de vert foncé, de jaune et de vert clair.

Elle est originaire de la Toscane.

Courgettes Zuboda

Zuboda

Cucurbita pepo
Réf. : L0209

Les fruits sont de couleur vert foncé légèrement marbré. Très belle productivité. Résistance au froid en fin de saison. C'est une variété précoce.

C'est une sélection biodynamique Suisse.


“Cuisine et saveurs”

Cuisine et saveurs L'art de la fermentation

L'art de la fermentation

Réf. : LIV0187
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Luna Kyung & Camille Ogre
La Plage dotions - 355 pages

Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons… en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

Sur 300 pages très illustrées, 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…
Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha… les incroyables bienfaits de la fermentation enfin à votre portée !

• Une solide présentation technique remplie de nombreux pas-à-pas illustrés permettra au lecteur de s’approprier les méthodes de base :
- Saumures et salaisons 
- Lits de fermentation 
- Trempage 
- Levains 
- Greffes 
- Utilisation de ferments.

• 150 recettes illustrées pour fermenter à la maison une grande variété d’aliments : - Pastèque fermentée à la russe 
- Kéfir de lait 
- Pickles d'oignons à l'indienne (Kanda ka achaar) 
- Bière au gingembre 
- Galettes de lentilles à l’indienne (Dosa) 
- Légumes grillés fermentés 
- Fraises séchées au sel 
- Citrons confits...
Des recettes souvent faciles et accessibles, toujours pleines de vitamines et de nutriments essentiels.

• Le tout avec un angle ethnographique pour découvrir, d’une culture à l’autre, les trésors de fermentation dont elles ont le secret.


“Dahlia”

Dahlia Mystery Mix

Mystery Mix

Dahlia hortensis
Réf. : F1304
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Les plantes font de 50 à 80 cm de hauteur. Les fleurs, simples ou doubles, sont de toutes les couleurs.


“DVD”

DVD Changement de propriétaire

Changement de propriétaire

Réf. : DVD16
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Un film de Aurélien Lévêque & Luba Vink
Produit par Cellule Prod


Le coffret DVD inclut :
1 livret (Fr / Ang)
2 films :
"Changement de propriétaire" 65 min (sst : Ang / Esp)
"La terre, bien commun" 52 min (stt : Ang / Esp / Por / Pol / All).

Changement de propriétaire suit de l’intérieur une aventure citoyenne défendant une idée aussi fiable qu’utopique : celle de la terre comme bien commun.
Rassemblés par l’action concrète, les membres du mouvement Terre de Liens mettent en œuvre les moyens nécessaires à la mutation de notre rapport à la terre.
Le film montre qu’à travers cet engagement, c’est l’organisation même de notre société qui est remise en question. Et si avec le capitalisme on arrivait à collectiviser les terres ?

DVD Semences Buissonnières

Semences Buissonnières

Réf. : DVD016
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Planter ses choux, c'est bien. Mais produire ses propres semences de choux, c'est encore mieux !

Avec ce coffret de 4 DVD, Semences Buissonnières, il est désormais possible de renouer avec un savoir-faire ancestral, aujourd’hui en voie de disparition : la production de semences !

En plus des 32 petits films consacrés chacun à un légume, Semences Buissonnières en propose également 8 autres traitant de quelques principes généraux à connaître. Cet « ABC », vrai petit manuel de connaissances théoriques et techniques de la production de semences, aborde entre autres thèmes, la classification botanique, la pollinisation, la sélection, les méthodes d'isolement ou encore le stockage des semences.

« Semences buissonnières » s'adresse à tous ceux qui veulent produire leurs propres semences et contribuer à la sauvegarde de la biodiversité cultivée. Ces films sont conçus comme des outils pédagogiques afin d'expliquer l’évolution de la plante de la graine à la graine, de faciliter la compréhension de la biologie des fleurs, des phénomènes de pollinisation, des gestes et méthodes utilisés pour les récoltes, de l’extraction, du tri et du stockage des graines.

Le coffret contient 4 DVD pour une durée de 436 min et un livret de présentation.


“Ouvrages militants”

Ouvrages militants Lettre à un paysan sur le vaste merdier qu'est devenue l'agriculture

Lettre à un paysan sur le vaste merdier qu'est devenue l'agriculture

Réf. : LIV0006
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Fabrice Nicolino - Les Echappés - 123 pages

Dans cette lettre à un paysan de 90 ans, Fabrice Nicolino revient, avec la verve, la précision et la limpidité qu'on lui connaît, sur les révolutions qui ont ébranlé l'agriculture : la standardisation à outrance et la mécanisation des cultures et de l'élevage, l'utilisation des pesticides et des engrais, l'influence grandissante des ingénieurs agronomes, le remembrement des terres, la limitation des semences, la mise de l'agriculture au service de l'industrialisation. Et aujourd'hui, le braquage des terres à l'étranger pour pallier le manque de surface agricole.
Il déplore ces "commandos français venus de l'Inra, de la recherche, de la haute administration, du syndicalisme paysan officiel" qui, "enivrés d'Amérique", ont sauté "sur les campagnes, fusillant sans jugement quelques millions de paysans", "enfermant à triple tour veaux, vaches et cochons, inondant les champs de nouvelles molécules chimiques, et finissant la journée en se tapant dans le dos de contentement."
Reste aujourd'hui une question : "Ce qui a été fait peut-il être défait ? Oui, jurent quelques siphonnés, dont je suis, écrit-il. (...) Mon vieux Raymond, (...) ne me dis surtout pas que tu ne regrettes rien. Moi, si. Une autre histoire était possible. Un autre monde reste à construire."
Dans ce texte percutant, Fabrice Nicolino nous bouscule et appelle à retrouver la raison.

Ouvrages militants Semences hors-la-loi

Semences hors-la-loi

Réf. : LIV0007
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Blanche Magarinos-Rey
Collection manifestô - Editions Alternatives - 156 pages

La biodiversité confisquée !

Depuis les débuts de l'ère industrielle, l'agriculture s'est engagée dans un processus de destruction de la biodiversité : plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans, à l'échelle de la planète, ont déjà disparu de nos champs et de nos assiettes.
Pendant que les vestiges de cette diversité étaient stockés dans des banques de gènes réfrigérées à l'usage de l'industrie semencière, les variétés traditionnelles, jugées insuffisamment uniformes, étaient rendues illégales, laissant ainsi la place aux variétés modernes, seules autorisées à la vente et désormais protégées par des droits de propriété intellectuelle.
Les poursuites judiciaires lancées contre l'association Kokopelli, qui conserve et distribue une vaste collection de variétés traditionnelles, ont illustré ces sombres développements.
À l'heure où se profile une réforme de la législation européenne sur le commerce des semences, ce livre fait la lumière sur un arsenal législatif complexe et nous appelle à une prise de conscience. Car derrière les semences, premier maillon de la chaîne alimentaire, les enjeux sont nombreux : survie du monde paysan, espoir d'une agriculture durable, qualité de l'alimentation, mais aussi survivance d'un patrimoine commun, rempart contre l'appropriation de tout le vivant.


“Fenouils de Florence”

Fenouils de Florence Di Sarno

Di Sarno

Foeniculum vulgaris
Réf. : L0206

Cette variété produit des bulbes ronds, blancs et charnus. Résistance à la montaison.

Une ancienne variété originaire d'Italie.


“Haricots à écosser nains”

Haricots à écosser nains Canadian Wonder

Canadian Wonder

Phaseolus vulgaris
Réf. : L0250
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Haricot à écosser robuste et vigoureux. Les jeunes gousses vertes sont tendres et savoureuses. On consomme cependant principalement les graines rouge intense.


“Haricots mangetout à rames”

Haricots mangetout à rames Récolte Abondante du Père

Récolte Abondante du Père

Phaseolus vulgaris
Réf. : L0229
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C'est une variété très productive et mi-hâtive. Elle produit des gousses courtes, de 15 cm, et ovales d'un vert tendre. Les graines sont de couleur blanche.

C'est une ancienne variété originaire de Suisse et transmise par Sativa.


“Hibiscus”

Hibiscus Ketmie d'Afrique

Ketmie d'Afrique

Hibiscus trionum
Réf. : F1299
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Les plantes font entre 50 et 80 cm de hauteur. Les fleurs sont de couleur blanc ou jaune clair avec un coeur violet. Elles ne s’épanouissent que quelques heures d’où son autre nom "fleur d’une heure". Les jeunes plantes peuvent être consommées.


“Ipomées”

Ipomées A feuilles de lierre

A feuilles de lierre

Ipomea hederacea
Réf. : F1257
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Cette Ipomée possède des feuilles en forme de lierre. (Il existe une autre telle appellation mais c'est une espèce qui possède des fleurs rouges). Les plantes peuvent atteindre 3 mètres d'amplitude et portent de petites fleurs bleues. C'est une espèce très attractive pour les insectes pollinisateurs.

Cette espèce est originaire des Amériques tropicales mais elle est maintenant répandue en Floride et en Arizona.

Ipomées Harlequin en mélange

Harlequin en mélange

Ipomea purpurea
Réf. : F1282
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C'est un mélange de couleurs (blanc, rose, violet...) avec des fleurs diversement striées.

Ipomées Ipomea transvaalensis

Ipomea transvaalensis

Ipomea transvaalensis
Réf. : F1293
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Les petites fleurs de couleur lavande produisent des graines de couleur orange.

C'est une espèce originaire d'Afrique.

Ipomées Ismay

Ismay

Ipomea tricolor
Réf. : F1301
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Cette variété possède des fleurs de couleur bleu pâle avec un étoile de couleur bleu foncé au coeur.

Ipomées Scarlet Creeper

Scarlet Creeper

Ipomea luteola
Réf. : F1283
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Cette espèce atteint presque les 3 mètres d'amplitude. Les fleurs en forme de trompettes sont de couleur rouge avec une gorge jaune. C'est une espèce favorite des colibris. D'un point de vue strictement botanique, elle est également connue sous les noms Ipomea hederifolia ssp. luteola et Ipomea coccinea ssp. luteola.


“Jaborosa”

Jaborosa Jaborosa sativa

Jaborosa sativa

Jaborosa sativa
Réf. : F1329
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Cette espèce de la Famille des Solanacées produit des plantes de 20 cm de hauteur qui sont parfois vivaces et qui se reproduisent alors à partir du système racinaire. Les feuilles forment une rosette basale. Les fleurs sont de couleur verte. Les fruits sont de la grosseur d'une noix.

Cette espèce est originaire d'Argentine. Elle contient, dans ses parties aériennes, un certain nombre de Withanolides - tout comme le Withania somnifera - qui sont des substances, propres à la famille des Solanacées, anti-tumorales, anti-bactériennes, hypno-sédatives, immuno-modulatrices, anti-oxydantes, anti-inflammatoires, etc. Des formulations fondées sur les Withanolides sont amplement utilisées dans les Pharmacopées traditionnelles Chinoise et Ayurvédique.


“Jardinage”

Jardinage Cultiver des plantes mellifères

Cultiver des plantes mellifères

Réf. : LIV0291
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Jacques Piquée - Editions Ulmer - 176 pages

"Quelles plantes d'ornement favorables aux abeilles puis-je planter dans mon jardin ou en ville ?"
C'est à cette question que répond Jacques Piquée dans ce nouveau livre consacré aux plantes mellifères horticoles.

Il explore ici une belle gamme de végétaux d'ornement, pour la plupart courants dans les parcs et les jardins et très appréciés des abeilles domestiques. Arbres, arbustes, plantes vivaces, annuelles et bulbes y sont décrits, fiche après fiche, au fil des saisons, afin de pouvoir fournir aux abeilles de la nourriture tout au long de l'année, y compris pendant les quelques belles journées d'hiver.

En annexe figure un aperçu des autres insectes butineurs fréquents sur les fleurs des parcs et jardins.

Jardinage Des récoltes abondantes dans un petit jardin

Des récoltes abondantes dans un petit jardin

Réf. : LIV0263
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Fabrice Chollet - Editions Ulmer - 159 pages

Comment avoir des récoltes abondantes et variées dans un petit jardin, quand on n'a ni la place ni le temps pour un potager traditionnel ?

La solution trouvée par Fabrice Chollet, c’est de cultiver partout où la place est disponible : sur les bordures, dans les coins et en hauteur. Sans sacrifier la zone de jeux pour les enfants, ni le coin terrasse pour toute la famille, il y cultive un maximum de fruits, de plantes aromatiques et de légumes ! Et cela sans y passer trop de temps... Il nous révèle dans ce livre sa pratique et ses astuces.

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